Картофельный салат с беконом и яйцами

4 (119) 990

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Роберт Ирвин

Ингредиенты:

• 900 гр. мелкого картофеля с красной кожурой, разрезанного на 4 части
• 450 гр. бекона, мелко нарезанного
• 2 яйца
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 3/4 ст. майонеза
• 3 ст. л. горчицы с цельными зернами
• 6 перьев зеленого лука, мелко нарезанного
• 1 средняя красная луковица, нарезанная кубиками
• 1 ст. л. сахара
• Крупная соль и свежемолотый перец

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Картофель выложите в среднюю кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут до полной готовности. Тем временем, бекон поджарьте в сковороде на медленном огне в течение 12 минут до образования хрустящей корочки. Слейте жир и обсушите бекон на бумажных полотенцах.
• Яйца выложите в маленькую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 6 минут. Слейте воду и остудите под холодной водой. Очистите от скорлупы и мелко нарежьте.
• Слейте воду с картофеля (не промывайте), выложите его на противень и дайте остыть в течение 6-8 минут. В маленькой миске смешайте уксус, майонез, горчицу, зеленый лук, красный лук, сахар, соль и перец по вкусу. В большой миске смешайте картофель, бекон и сваренные вкрутую яйца, добавьте майонезную заправку. Подавайте салат теплым.

Теги: