Тарт с грушами

Очень вкусный летне-осенний французский тарт со спелыми грушами, который подойдет не только к будничному столу, но и к праздничному.

Тарт с грушами

4 (25) 938

Категория: Рецепты готовых блюд


Время приготовления:

мин.

Ингредиенты:

  • 200 г. муки
  • 100 г. творога
  • 2 яйца
  • 40 г. сливочного масла
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. муки
  • 2 яичка
  • 10 г. сливочного масла
  • 4 спелые груши
  • 0,5 л. молока
  • 3 ст. л. коньяка
  • Цедра 1 лимона
  • 1 уп. ванилина
  • Тертый шоколад
  • 3 ст. л. сахара для крема
  • 2 ст. л. сахара для начинки

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Все ингредиенты для теста соединить и смешать. Замесить тесто и поставить его в холодильник на полчаса.
  • Через полчаса достать тесто из холодильника, раскатать его и выложить в предварительно смазанную форму, при этом формируя бортики.
  • Проколоть тесто вилкой и отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
  • В сковороду бросить масло и разогреть его. Груши помыть и порезать кубиками, добавить в сковороду и засыпать сахаром, карамелизировать. Долить коньяк и оставить на 5 минут на маленьком огне.
  • В кастрюльку вылить молоко и бросить лимонную цедру. Поставить кастрюльку на огонь и подождать, пока не закипит. Затем цедру вынуть из молока и выбросить, та как в самой цедре нет необходимости. Тут главное лимонный аромат. А само молоко оставить кипеть на очень медленном огне.
  • Яйца, ванилин, сахар и муку для крема соединить и взбить при помощи миксера до густой консистенции. Если масса получится очень густой, то можно долить пару ложек холодного молока.
  • Взбитую смесь тонкой струйкой влить, постоянно помешивая, в кипящее молоко. Подождать пока крем не закипит и выключить.
  • Затем вынуть форму из духовки. На основу выложить карамелизированные горячие груши. Жидкость из груш равномерно распределить по всей основе при помощи ложки.
  • На груши вылить горячий крем и равномерно его распределить.
  • Подождать хотя бы час, пока тарт немного не остынет, затем поставить его в холодильник еще часа на 2.
  • Затем достать из холодильника, посыпать тертым шоколадом, порционно порезать и подавать к столу.Приятного чаепития!

Теги:

Десерты Европейская кухня Осенние блюда Праздничные блюда рецепт Сладкие пироги, тарты и запеканки

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...