3,99 (78) 993
Категория: Рецепты готовых блюд
Время приготовления:
мин.Ингредиенты:
- Сахар – 750 грамм
- Мука – 750 грамм
- Порошок какао - 4 столовые ложки
- Порошок корицы - 3 чайной ложки
- Гвоздика - 1/2 чайной ложки
- Порошок для выпечки - 1 чайная
- Вода – 400 мл
- Горький шоколад – 200 грамм
- Молочный шоколад – 100 грамм
- Вода – 1 столовая ложка
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Специи перемолоть в блендере или ступке, можно просеять через чайное ситечко.
- В широкой посуде смешать все порошкообразные ингредиенты для теста, долить воду, хорошенько перемешать. Если тесто слишком крутое – добавить жидкости еще, если жидкое – муки.
- Из теста сформировать небольшие продолговатые лепешки по форме лаптя или колбаски, толщиной в палец, выложить на противень, проложенный вощеной бумагой.
- Нагреть духовку до 180 C, выпекать 20 минут. Острый нож, вставленный в альпийский пряник, должен выйти чистым. Вынуть из духовки и дать остыть. Нарезать заготовку на пряники поперек по ширине 2 – 3 см.
- Теперь давайте готовить глазурь, это совсем просто. На паровой бане в широкой миске растопить молочный и черный шоколад с водой, вот и все.
- Опустить пряники в миску с шоколадной глазурью и щедро полить сверху еще горячим шоколадом. Вынуть на решетку или на пергаментную бумагу, дать шоколаду застыть.Хранить швейцарские пряники можно в коробке из-под печенья.