4 (27) 1520
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Рэйчел Рэй
Порций:
10Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 2 кг свиной вырезки (2 упаковки по два куска в каждой)
- 4 ст. л. бальзамического уксуса
- 4 ст. л. оливкового масла холодного отжима
- 8 раздавленных зубков чеснока
- Смесь специй для мяса или крупная соль и черный перец
- 4 веточки свежего розмарина (оборвать и хорошо измельчить листья)
- 4 веточки свежего тимьяна (оборвать и хорошо измельчить листья)
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 260С.
- Острым ножом удалите с мяса оболочку и сухожилия.
- Выложите мясо на антипригарный противень с бортами. Полейте вырезку несколькими столовыми ложками бальзамического уксуса, втирая его в мясо. Полностью сбрызните кусочки вырезки оливковым маслом. Сделайте на мясе небольшие надрезы и нашпигуйте их чесноком. Смешайте специи для мяса или крупную соль и перец с розмарином и тимьяном и натрите мясо этой смесью. Запекайте в горячей духовке в течение 20 минут.
- Дайте свинине отдохнуть, переложите на разделочную доску, нарежьте ломтиками и подавайте.
