Печенье с сыром, клюквой и фисташками

Рецепт приготовления несладкого печенья с сыром чеддер, клюквой, фисташками и кайенским перцем.

Печенье с сыром, клюквой и фисташками

4 (94) 1185

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Рон Бен Израэль


Порций:

36

Время приготовления:

1ч.40мин.

Ингредиенты:

  • 110 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 2 ст. л. сахарного песка
  • 1 ст. мелко натертого сыра чеддер
  • 1 большое яйцо
  • 1 ст. муки высшего сорта без горки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. кайенского перца
  • 1/2 ст. обжаренных и измельченных фисташек
  • 1/3 ст. мелко порезанной сушеной клюквы

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • В чаше стационарного миксера смешайте сливочное масло, сахар и сыр, используя насадку «гитара» (для песочного теста). Взбивайте около 2 мин., пока тесто не станет гладким с кремовой текстурой. Не увеличивайте скорость, чтобы тесто не стало слишком воздушным. Введите яйца и продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным.
  • В отдельной миске тщательно смешайте муку, разрыхлитель, соль и кайенский перец. Добавьте фисташки и клюкву и перемешайте.
  • При низкой скорости взбивания небольшими порциями введите мучную смесь в сливочно-сырную. Периодически собирайте налипшее тесто с краев чаши и лопатки.
  • Выложите тесто на край большого куска пергаментной бумаги или пищевой пленки. Придерживая края бумаги или пленки, сверните тесто, чтобы получилась колбаска длиной около 30 см. Подогните края. Положите в холодильник минимум на 1 час
  • можно заморозить тесто и хранить до 4 недель.
  • Нагрейте духовку до 180С.
  • Разверните тесто и с помощью острого ножа нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Выложите кружочки на антипригарный или застеленный пергаментом противень и выпекайте 10-12 мин. до золотисто-коричневого цвета. Переложите печенье на решетку и дайте полностью остыть. Храните в герметичном контейнере до одной недели.

Теги:

Выпечка Несладкое печенье и маффины Праздничные блюда рецепт Рон Бен Израиль (Ron Ben-Israel)

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...