Праздничное имбирное печенье с пряностями

Рецепт приготовления праздничного имбирного печенья с корицей, гвоздикой и кардамоном.

Праздничное имбирное печенье с пряностями

4 (84) 666

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Рон Бен Израэль


Порций:

36

Время приготовления:

2ч.50мин.

Ингредиенты:

  • 170 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1 ст. светло-коричневого сахара (хорошенько утрамбовать)
  • 2 ст. отмеренной и просеянной муки высшего сорта
  • 2 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 1/2 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/2 ч. л. молотого кардамона
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ст. патоки
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/2 ст. сахарного песка для обсыпки

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • В чаше миксера с помощью насадки «гитара» для песочного теста смешайте масло и коричневый сахар. Взбивайте на средней скорости 4-5 мин., пока смесь не побелеет и не станет воздушной.
  • В отдельной миске смешайте муку, корицу, имбирь, соду, гвоздику, кардамон и соль. Тщательно перемешайте.
  • В сливочно-масляную смесь добавьте патоку, яйца, ванильный экстракт и взбивайте на низкой / средней скорости до гладкости.
  • В несколько приемов введите мучную смесь при низкой скорости работы миксера. Тесто будет мягким и чуть жидковатым.
  • Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на два часа или на всю ночь.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите три противня пергаментной бумагой или используйте противни с антипригарным покрытием.
  • Чтобы сформировать тесто используйте ложку для мороженого или глубокую столовую ложку. Руками скатайте каждое печенье в шарик диаметром 2,5 см, затем обмакните со всех сторон в белый сахар-песок и выложите на подготовленный противень. Обратите внимание, что между шариками должно быть достаточное расстояние, т.к. они растекаются по противню и занимают в два раза больше места.
  • Выпекайте 8-10 мин. Шарики растекутся и покроются хрустящей корочкой, но останутся мягкими. Осторожно выложите на решетку до полного остывания. Храните печенье в герметичной таре до 3 дней.

Теги:

Десерты Печенье Праздничные блюда рецепт Рон Бен Израиль (Ron Ben-Israel)

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...