4 (72) 1213
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Джейми Дин
Порций:
48Время приготовления:
45мин.Ингредиенты:
- 2 ст. муки для выпечки
- 2 ч. л. пищевой соды
- 1,5 ч. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. молотой корицы
- 0,5 ч. л. крупной соли
- 1/4 ч. л. молотой гвоздики
- 1/4 ч. л. молотого душистого перца
- 0,5 ст. растительного жира (маргарин)
- 1/4 ст. размягченного несоленого сливочного масла
- 0,5 ст. плотно упакованного коричневатого сахара
- 0,5 ст. гранулированного сахара
- 1/4 ст. мелассы
- 1 крупное яйцо
- 1/4 ст. плюс 1 ч. л. сахара турбинадо
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180°С.
- В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, молотый имбирь, корицу, соль, гвоздику и душистый перец.
- В миску стационарного миксера с установленной лопаткой добавьте растительный жир, сливочное масло, коричневый и гранулированный сахар. Взбивайте смесь со средней скоростью в течение 3 или 4 мин. до получения легкой и воздушной смеси. Влейте мелассу и добавьте яйца и продолжайте взбивать до полного смешения. Добавьте смесь муки и взбейте до однородного состояния.
- Высыпьте сахар турбинадо в небольшую тарелку или миску. Скатайте тесто в шарики, диаметром в 3 см, и обкатайте их в сахаре. Разложите 12 шаров на бумаге для выпечки на расстоянии 5 см. Выпекайте печенье от 9 до 11 мин., перевернув через 5 мин. после начала выпекания. Охлаждайте печенье на бумаге для выпечки в течение 4 мин., затем переместите их на решетку. Повторите проделанное со второй партией.Дополнительная информация: Это печенье легко жевать, и в то же время, оно очень хрустящее. Печенье имеет мягкую консистенцию благодаря добавлению растительного жира и сливочного масла. Когда вы испечете это печенье, ваш дом будет пахнуть Рождеством!