Хот-доги с домашними маринованными овощами по-чикагски

Эти классические Чикагские хот-доги – гордость автора рецепта – Джеффа Мауро, который советует готовить и есть их на природе. Подается такой фаст-фуд с маринованными овощами и картофелем фри приправленным сельдерейной солью.

Хот-доги с домашними маринованными овощами по-чикагски

4 (37) 1100

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джефф Мауро


Порций:

4

Время приготовления:

55мин.

Ингредиенты:

  • 4 говяжьи сосиски в натуральной оболочке
  • 4 свежие булочки для хот-догов
  • 1 мелко нарезанная белая луковица
  • 8 небольших консервированных острых перца
  • Домашний соус из маринованных овощей, рецепт прилагается
  • Желтая горчица
  • Жареный картофель во фритюре с молотыми семенами сельдерея с солью, рецепт прилагается
  • 1 ст. консервированных маринованных в уксусе и сахаре мелко нарезанных огурцов с овощами (овощная икра)
  • 1 ст. л. мелко нарезанных маринованных томатовидных перца
  • 1 ст. л. сахара
  • Растительное масло
  • 4 большие очищенные картофелины
  • Соль с молотыми семенами сельдерея для заправки

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Возьмите большую кастрюлю с паровой корзиной и поместите в неё сосиски. Готовьте в течение 5 мин. до тех пор, пока сосиски не станут теплыми. Когда сосиски практически приготовятся, положите поверх них булочки для хот-догов на 1-2 мин., чтобы они немного прогрелись. Поместите сосиски в булочки. Положите сверху немного лука, по 2 перца и немного домашнего соуса из маринованных овощей. Добавьте горчицы. Подавая к столу, добавьте поверх хот-догов немного жареного картофеля фри с сельдерейной солью, после чего заверните каждый хот-дог в фольгу и оставьте на 2-3 мин.Попробуйте приготовить хот-дог в азиатском стиле с квашеной капустой кимчи: Хот-дог с кимчи по-азиатски.
  • Рецепт домашнего соуса из маринованных овощейВ глубокой миске смешайте огурцы, перец и сахар. Хорошо размешайте. Соус готов. В результате должен получится 1 ст. соуса.
  • Рецепт картофеля фриЗаполните кастрюлю или жаровню объемом 7л. на две трети растительным маслом. Разогрейте масло на среднем огне до тех пор, пока погруженный термометр в масло не будет показывать 190°С.
  • Нарежьте картофель соломкой толщиной 0,6 см. Порциями обжаривайте картофель в масле в течение 8 мин. до тех пор, как картофель не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Извлеките картофель при помощи кухонной лопатки с прорезями и положите на противень, покрытый бумажными салфетками. Посолите солью с семенами сельдерея. Подавайте к столу сразу после того, как посолите картофель.

Теги:

Американская кухня Блюда из картофеля Джефф Мауро (Jeff Mauro) Картофель фри Комфортная еда Маринованные блюда рецепт Фаст-фуд Французская кухня Фритюр Хот-доги

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...