Жареные зеленые помидоры

Когда вы будете летом заниматься вашим садом или же покупать продукты на рынке или в супермаркете, купите зеленые помидоры и примените их в простом рецепте от семьи Нили. На приготовление несложного блюда требуется всего 30 мин., для этого нужно нарезать помидоры, обвалять их в чесночном порошке и муке, погрузить в молоко и яйца, затем обвалять в панировочных сухарях, добавив кайенского перца для легкой остроты. Жарьте их до образования золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, подавайте закуску с кремовым нежным соусом на основе пахты, для вкусного макания.

Жареные зеленые помидоры

4 (53) 724

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Патрик и Джина Нили


Порций:

4

Время приготовления:

30мин.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло
  • 4 зеленых помидора, нарезанных на кольца по 0,5 см
  • Поваренная соль и свежемолотый черный перец
  • 3/4 ст. пшеничной муки
  • 1 ст. л. чесночного порошка
  • 4 яйца
  • 2 ст. л. молока
  • 1,5 ст. панировочных сухарей панко (японская панировочная смесь)
  • Щепотка кайенского перца
  • Щепотка паприки
  • Соус на основе простокваши, рецепт см. ниже
  • 1 ст. натурального яблочного сока прямого отжима
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 3/4 ст. простокваши
  • 3/4 ст. майонеза
  • 2 ст. л. соуса барбекю
  • 1 выжатый лайм
  • 4 пера зеленого лука, нарезанного тонкими колечками
  • Соль и свежемолотый черный перец

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Во фритюрнице разогрейте масло до 180°С.
  • Посолите и поперчите помидоры с обеих сторон. Поместите муку и чесночный порошок в небольшое блюдо. В другом небольшом блюде взбейте яйца с молоком. В третьем блюде смешайте панировочные сухари с перцем и паприкой.
  • Обваляйте помидоры в муке, затем в яйцах, а затем в панировочных сухарях. Добавьте несколько штук в фритюрницу для того, чтобы они равномерно приготовились, около 2-3 минут. Переложите на бумажное полотенце и подавайте с дип-соусом на основе простокваши для макания.Соус на основе простоквашиВ маленькую кастрюлю на среднем огне влейте яблочный сок и добавьте коричневый сахар. Уменьшите огонь и готовьте до тех пор, пока он не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.
  • В среднюю миску добавьте простоквашу, майонез, соус барбекю и сок лайма и тщательно перемешайте. Добавьте в смесь яблочный сок и зеленый лук. Накройте и охладите до готовности, подавайте дип-соус с жареными зелеными помидорами.

Теги:

Закуски Закуски с соусами Обед Овощные закуски Патрик и Джина Нили (Patrick and Gina Neely) Праздничные блюда рецепт Фритюр

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...