Смесь для гамбургеров «Слоппи Джо» из фарша индейки

Для приготовления домашней мясной смеси для гамбургеров «Слоппи Джо» от Тайлера Флоренса потушите фарш из индейки в соусе из томатной пасты, коричневого сахара и желтой горчицы, а затем выложите его между двумя половинками булочки, добавив маринованных огурчиков.

Смесь для гамбургеров «Слоппи Джо» из фарша индейки

4 (51) 582

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Тайлер Флоренс


Порций:

4

Время приготовления:

3ч.55мин.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло класса extra-virgin
  • 1 нарезанная кубиками большая луковица
  • 700 гр. постного фарша из индейки
  • Крупная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 ст. кетчупа
  • 1/4 ст. желтой горчицы
  • 1/4 ч. л. кайенского перца
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • 12 небольших круглых булочек
  • 5 огурцов для засола (около 10 см в длину)
  • 4 ломтика свежего хрена, очищенного и нарезанного ломтиками по 1,5 см
  • 4 веточки пахучего укропа
  • 1 ст. натурального 5% уксуса
  • 1 ст. сахара
  • 3 ст. воды
  • 4 очищенных зубка чеснока
  • 2 ст. л. приправы для маринования
  • 2 ч. л. куркумы
  • Крупная соль и свежемолотый черный перец
  • Дополнительные приспособления: 1 банка с завинчивающейся крышкой объемом 1 л, стерилизованная в кипящей воде

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Поставьте толстостенную кастрюлю на умеренно сильный огонь и добавьте 3 порции оливкового масла (приблизительно 40 мл.). Положите лук и пассеруйте 2-3 мин. до прозрачности. Добавьте фарш из индейки, хорошо посолите и поперчите и все хорошо обжарьте, перемешивая и разбивая кусочки деревянной ложкой, 7-10 мин. Добавьте кетчуп, горчицу, кайенский перец, коричневый сахар и томатную пасту. Уменьшите огонь и тушите 10-12 мин. В конце приготовления добавьте красный винный уксус и еще раз приправьте перед тем, как выкладывать фарш на булочки с маринованными огурчиками.
  • Маринованные огурчики домашнего приготовленияПомойте огурцы, нарежьте их кружочками толщиной 0,5 см. и сложите в горячие стерилизованные банки с хреном и укропом.
  • Поставьте большую кастрюлю на средний огонь, добавив туда уксус, сахар, воду, чеснок и специи для маринования. Доведите маринад до кипения, залейте им огурцы и хрен и закройте крышкой. Дайте остыть при комнатной температуре, затем храните в холодильнике. Можно использовать охлажденными, но для лучшего аромата оставьте их на ночь.

Теги:

Американская кухня Блюда из индейки Блюда из фарша индейки Гамбургеры Консервация Мясо индейки Обед Овощные консервации Основные блюда Птица рецепт Тайлер Флоренс (Tyler Florence) Фаст-фуд

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...