Макароны, запеченные с сыром

4 (59) 1444

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Альтон Браун

Ингредиенты:

• 230 гр. макарон рожек
• 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• 1 ст. л. порошка горчицы
• 3 ст. молока
• 1/2 ст. мелко нарезанного репчатого лука
• 1 лавровый лист
• 1/2 ч. л. паприки
• 1 большое яйцо
• 340 гр. тертого острого сыра чеддер
• 1 ч. л. поваренной соли
• Свежемолотый черный перец
• 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
• 1 ст. панировочных сухарей

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 180C.
• В большой кастрюле с кипящей, подсоленной водой сварите макароны не до готовности «Аль денте».
• Пока паста варится, в отдельной кастрюле растопите сливочное масло. Введите муку и горчицу и помешивайте в течение 5 мин. Убедитесь, что в данной смеси нет комочков. Влейте молоко, добавьте лук, лавровый лист, паприку. Томите в течение 10 мин., затем выньте лавровый лист.
• Вбейте яйцо и добавьте 3/4 всего сыра. Приправьте солью и перцем. В смесь положите макароны и вылейте в 2-литровую форму для запекания. Посыпьте оставшимся сыром.
• В сотейнике растопите сливочное масло и перемешайте с панировочными сухарями. Сверху макароны присыпьте панировочной смесью. Запекайте 30 мин. Выньте запеканку из духовки и дайте остыть перед подачей в течение 5 мин.Возможно вас заинтересует другой рецепт макарон с сыром и беконом.

Теги: