Тарталетки с тыквой и орехами

Чтобы приготовить сладкие тарталетки из орехового теста, возьмите самые маленькие формочки для маффинов. Заполните корзиночки смесью тыквы и ванили и украсьте орехом пекан. И пирожные от Санни Андерсон получатся очень красивыми!

Тарталетки с тыквой и орехами

4 (95) 1363

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Санни Андерсон


Порций:

24

Время приготовления:

55мин.

Ингредиенты:

  • 1/4 ст. орехов пекан
  • 1/4 ст. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 3/4 ст. пшеничной муки высшего сорта, плюс еще немного для работы с тестом
  • 6 ст. л. очень холодного сливочного масла
  • 2-3 ст. л. ледяной воды
  • 1 яйцо плюс 1 желток
  • 1/2 ст. темного кукурузного сиропа
  • 1 ст. л. сахара
  • 1/2 ст. консервированной мякоти тыквы
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/4 ст. измельченных орехов пекан или грецких орехов, плюс 24 половинки для украшения
  • Дополнительное оборудование: 2 (по 12 шт.) формы для маленьких маффинов

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180°С. Сбрызните кулинарным спреем края и дно формочек для маленьких маффинов.
  • Приготовьте тесто: в кухонном комбайне в режиме «пульс» измельчите орехи пекан с сахаром, солью и мукой, пока орехи не превратятся в крошку, а ингредиенты не смешаются. Добавьте сливочное масло и перемешивайте до образования рассыпчатого теста. Медленно влейте ледяную воду через специальное отверстие в крышке, продолжая перемешивать в прежнем режиме, пока тесто не начнет собираться в комок. Выложите содержимое чаши процессора на чистую рабочую поверхность, посыпанную мукой.
  • Сформируйте из теста шар и разделите его на 24 равных кусочка. Каждый кусочек теста скатайте в шарик и равномерно вдавите в формочки, чтобы закрыть дно. Если тесто слишком липкое, обмакните палец в муку.
  • Выпекайте 15-18 мин., пока тарталетки не станут золотистого цвета. Проверяйте периодически, чтобы они не подгорели.
  • В это время приготовьте начинку: в миске среднего размера взбейте яйцо и желток с кукурузным сиропом, сахаром, тыквенной начинкой и ванилью. Добавьте измельченные орехи и перемешайте.
  • Выньте тарталетки из духовки и положите в каждую по 1 ст. л. начинки. Сверху положите по 1 половинке ореха пекан. Снова поставьте корзиночки в духовку и выпекайте еще 12-15 мин., пока не схватится начинка. Прежде чем вынимать тарталетки с тыквой из формы, дайте им остыть.

Теги:

Блюда из тыквы Десерты Десерты и выпечка из тыквы Пирожные Праздничные блюда рецепт Санни Андерсон (Sunny Anderson)

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...