Хлебный пудинг к завтраку

Секрет рецепта Айны Гартен в том, что перед выпечкой она опускает кусочки бриоши в сладкий медово-ванильный соус. Поэтому булочки впитывают весь аромат подливки и пудинг получается влажным.

Хлебный пудинг к завтраку

4 (54) 703

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Айна Гартен


Порций:

8

Время приготовления:

1ч.20мин.

Ингредиенты:

  • 5 яиц категории СВ
  • 2 желтка от яиц категории СВ
  • 2,5 ст. нежирных сливок (10-12%)
  • 1/3 ст. меда
  • 1,5 ч. л. натурального ванильного экстракта
  • 2 ч. л. апельсиновой цедры (от 2 апельсинов)
  • 1/2 ч. л. крупной соли
  • 1/2 ст. светлого изюма
  • 1 буханка хлеба бриошь
  • Кленовый сироп для подачи

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180°С.В миске среднего размера смешайте яйца, яичные желтки, нежирные сливки, мед, ванильный экстракт, апельсиновую цедру и соль.
  • Бриошь разрежьте на 6 толстых ломтиков (по 2,5 см.). Половину ломтиков выложите на дно овального блюда для запекания 23х35х5 см. Посыпьте хлеб изюмом и выложите оставшиеся ломтики. Убедитесь, что изюм находится между слоями бриоши, иначе он пригорит во время выпечки. Вылейте яичную смесь на хлеб и дайте ему пропитаться в течение 15 мин., слегка надавливая.
  • Выпекайте 55-60 мин. или пока хлебный пудинг не начнет подниматься, а соус не загустеет. Выньте из духовки и слегка остудите перед подачей.

Теги:

Айна Гартен (Ina Garten) Американская кухня Босоногая графиня Десерты Завтрак Праздничные блюда рецепт Суфле, пудинги, меренги, безе Хлебный пудинг

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...