4 (41) 1107
Категория: Рецепты готовых блюд
Порций:
6Время приготовления:
1ч.Ингредиенты:
- 230 гр. нарезанных ломтиками белых грибов
- Крупная соль и свежемолотый черный перец
- 6 ст. (примерно 170 гр.) молодого шпината
- 6 слегка поджаренных ломтиков картофельного хлеба
- 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin, плюс еще немного для смазки
- 1 нарезанная маленькая головка лука
- 6 яиц категории СО
- 1/2 ст. молока
- 3/4 ст. натертого сыра грюйер
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большой сковороде на умеренно сильном огне разогрейте оливковое масло. Положите лук и обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 8 мин. Добавьте грибы и готовьте, не перемешивая, пока они не начнут подрумяниваться, примерно 2 мин. Добавьте 1/2 ч. л. соли и перец по вкусу. Продолжайте готовить, периодически помешивая, до мягкости, еще около 4 мин. Положите шпинат и готовьте, пока он не станет мягким, примерно 2 мин. Снимите с огня и дайте остыть.
- Форму для запекания размером 23х33 см. смажьте оливковым маслом. Выложите хлеб в форму в один слой так, чтобы края чуть-чуть перекрывали друг друга, затем выложите сверху смесь грибов и шпината. Если готовите заранее, накройте и поставьте в холодильник на ночь.
- Перед выпечкой разогрейте духовку до 180°С. На каждый кусочек хлеба разбейте по одному яйцу, посолите и поперчите. Равномерно залейте поверхность молоком и посыпьте сыром. Запекайте, пока не схватятся яичные белки, 25-30 мин.
