Шиш-кебаб с овощами на гриле

Прелесть этого рецепта в том, что вы можете приготовить множество его вариантов по своему вкусу. Приготовьте стейк в горчичном, курицу в цитрусовом, а креветки в чесночном маринаде, добавьте разнообразных овощей, таких как болгарский перец, лук и грибы, а затем создайте свой кебаб, используя любые сочетания из представленных ингредиентов.

Шиш-кебаб с овощами на гриле

4 (24) 1094

Категория: Рецепты готовых блюд


Порций:

4

Время приготовления:

2ч.55мин.

Ингредиенты:

  • 450 гр. порезанной кубиками 2,5 см. говяжьей мякоти для стейков
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. свежего розмарина (стебли удалить)
  • 4 измельченных зубка чеснока
  • 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
  • Пиво, в качестве подаваемого напитка
  • Овощи для нанизывания: болгарский перец, репчатый лук, помидорки черри, грибы, цуккини, мелкий отварной картофель, кукурузные початки порезанные ломтиками толщиной по 1,5 см.
  • 450 гр. порезанных кубиками 2,5 см. куриных грудок без кожи и костей
  • Цедра и сок 1 апельсина
  • Цедра и сок 1 лимона
  • Сок и цедра 1 лайма
  • 4 измельченных зубка чеснока
  • 1 ст. л. листьев свежего эстрагона
  • 1/4 ст. соевого соуса
  • 1/4 ст. канолового масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 450 гр. (16-20 шт.) очищенных и разделанных креветок
  • 3 измельченных зубка чеснока
  • 2 измельченных головки лука-шалота
  • 1 свежий или сушеный лавровый лист
  • 2 ст. л. листьев свежего тимьяна
  • 1/4 ст. мелко нарезанной свежей итальянской петрушки
  • 1 ч. л. хлопьев перца чили
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • Если используете бамбуковые шампуры, замочите их в воде на 1 ч., чтобы они не обуглились

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Стейк в горчично-розмариновом маринаде:В миске смешайте все ингредиенты для горчично-розмаринового маринада. Обваляйте стейк в смеси, чтобы он был равномерно ею покрыт. Накройте и поставьте мариноваться в холодильник на 2 ч.Курица в цитрусовом маринаде с эстрагоном:В миске смешайте всех ингредиенты для цитрусового маринада с эстрагоном. Обваляйте курицу в смеси, чтобы она была равномерно покрыта ею. Накройте и поставьте мариноваться в холодильник на 2 ч.Креветки в лимонно-чесночном маринаде:В миске смешайте всех ингредиенты для лимонно-чесночного маринада. Обваляйте креветки в смеси, чтобы они были равномерно покрыты ею. Накройте и поставьте мариноваться в холодильник на 2 ч.Подготовьте овощи для нанизывания по своему вкусу.
  • Салатная заправка: Пюрируйте ингредиенты для соуса-винегрет с бальзамическим уксусом в блендере в течение 30 сек. Выложите мясо, креветки и овощи на отдельные тарелки, как на шведском столе. Скажите гостям, что они могут собрать на шампур свои собственные варианты кебабов и поливать овощи соусом-винегрет с бальзамическим уксусом.
  • Приготовьте кебабы на гриле над источником жара в течение 10-15 мин., поворачивая на 1/4 каждые 2-3 мин., или пока мясо или морепродукты не прожарятся.

Теги:

Арабская кухня Блюда для вечеринки Быстрые основные блюда Гриль, барбекю Кебаб Креветки на гриле Курица на гриле Мясо Мясо на гриле Овощи и грибы Овощи и фрукты на гриле Основные блюда Простые и быстрые рецепты Простые рецепты для гриля Простые рецепты из курицы Простые рецепты с креветками Птица Птица на гриле рецепт Рыба на гриле

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...