Панкейки на молоке с шоколадной крошкой и взбитыми сливками с корицей

Великолепное блюдо для завтрака, панкейки от Паулы Дин получаются очень сытными благодаря двум добавкам: прохладным взбитым сливкам со вкусом корицы и ложечке кленового сиропа.

Панкейки на молоке с шоколадной крошкой и взбитыми сливками с корицей

4 (97) 758

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Пола Дин


Порций:

10

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 1 1/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 ст. молока
  • 2 яйца категории СО (разделить на белки и желтки)
  • 3 ст. л. растопленного сливочного масла, плюс 4 ст. л. порционно
  • 1/2 ст. полусладких шоколадных чипсов
  • Взбитые сливки с корицей, см. рецепт ниже
  • Кленовый сироп для подачи
  • 1 ст. жирных сливок для взбивания
  • 1/4 ст. сахарной пудры
  • 1/4 ч. л. молотой корицы

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Тесто для панкейков:Разогрейте сковороду до 180°С.В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.В маленькой миске смешайте молоко, яичные желтки и 3 ст. л. растопленного сливочного масла. Добавьте в мучную смесь и вымешайте до однородности.В маленькой миске на умеренно высокой скорости взбейте электрическим миксером яичные белки до пиков. Аккуратно введите в тесто. Аккуратно подмешайте шоколадные чипсы.Растопите на горячей сковороде 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла. Выкладывайте по 1/4 ст. теста для каждого панкейка. Обжаривайте панкейки 2-3 мин., или пока на поверхности не появятся пузыри, а края не подрумянятся. Переверните и обжарьте с другой стороны. Повторите процедуру с оставшимися 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла и оставшимся тестом.
  • Для взбитых сливок с корицей:В миске среднего размера электрическим миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливки до загустения. Постепенно добавьте сахарную пудру и корицу, взбивая до устойчивых пиков. Накройте и охладите.Подавайте панкейки с взбитыми сливками с корицей и кленовым сиропом.

Теги:

Американская кухня Блины, оладьи, вафли, бутерброды Десерты Завтрак Панкейк Пола Дин (Paula Deen) рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...