Капкейки «красный бархат» с кремом из сливочного сыра

Украшенные воздушным кремом из взбитого сливочного сыра и масла, мини кексы от Полы Дин по традиционному рецепту получаются влажными и легкими, ведь тесто замешивается на простокваше.

Капкейки «красный бархат» с кремом из сливочного сыра

4 (60) 1337

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Пола Дин


Порций:

24

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 2,5 ст. пшеничной муки высшего сорта
  • 1,5 ст. сахара
  • 1 ч. л. питьевой соды
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. порошка какао
  • 1,5 ст. растительного масла
  • 1 ст. простокваши комнатной температуры
  • 2 яйца категории СО комнатной температуры
  • 2 ст. л. красного пищевого красителя
  • 1 ч. л. столового уксуса
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 450 гр. размягченного сливочного крем-сыра
  • 225 гр. размягченного сливочного масла
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 4 ст. просеянной сахарной пудры
  • Нарезанные орехи пекан и свежая малина или клубника для украшения

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В 2 формы для маффинов (на 12 шт.) вставьте бумажные формочки.В миску среднего размера просейте муку, добавьте сахар, соду, соль и порошок какао. В большой миске электрическим ручным миксером аккуратно взбейте растительное масло, простоквашу, яйца, пищевой краситель, уксус и ванильный экстракт. Добавьте сухие ингредиенты к жидким и тщательно взбейте до однородности.
  • Разогрейте духовку до 180°С. Равномерно распределите тесто по формам, заполнив каждую примерно на 2/3. Выпекайте в духовке 20-22 мин., повернув один раз форму в середине выпечки. Проверьте готовность зубочисткой. Достаньте капкейки из духовки и дайте полностью остыть перед нанесением крема.
  • Приготовьте крем из сливочного сыра: в большой миске взбейте сливочный крем-сыр, сливочное масло и ванилин до однородности. Добавьте сахарную пудру и взбивайте на низкой скорости до полного смешивания. Переключите миксер на высокую скорость и взбивайте, пока крем не станет светлым и воздушным. Еще рецепт Крема из сливочного сыраУкрасьте нарезанными орехами пекан и свежей малиной или клубникой.Кулинарный совет: Наносите крем на кексы ножом для масла или с помощью кондитерского мешка с насадкой в виде звезды.

Теги:

Американская кухня Десерты Капкейк Кексы, бисквиты Пола Дин (Paula Deen) рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...