Картофельное пюре со сливками и чесноком

Для этого блюда Альтон Браун использует картофель сорта Рассет, с высоким содержанием крахмала, благодаря чему пюре получается однородным и густым. Особый аромат пюре приобретает благодаря сыру пармезан с ореховыми нотками.

Картофельное пюре со сливками и чесноком

4 (93) 1203

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Альтон Браун


Порций:

10

Время приготовления:

50мин.

Ингредиенты:

  • 1,6 кг. картофеля сорта Рассет
  • 2 ст. л. крупной соли
  • 470 мл (2 ст.) нежирных сливок (10-12%)
  • 6 раздавленных зубков чеснока
  • 170 гр. натертого пармезана

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Картофель очистите и нарежьте кубиками приблизительно одинакового размера. Положите в большую кастрюлю, добавьте соль и залейте водой. Доведите до кипения на умеренно сильном огне, затем уменьшите огонь, чтобы вода достаточно сильно кипела. Варите, пока картофель не начнет разваливаться, когда вы проткнете его вилкой.В кастрюле среднего размера на среднем огне доведите до кипения сливки с чесноком, но не кипятите. Снимите с огня.Снимите картофель с огня и слейте воду. Разомните его, вмешайте чесночно-сливочную смесь и пармезан. Дайте постоять 5 мин., чтобы смесь загустела, и затем подавайте.

Теги:

Альтон Браун (Alton Brown) Блюда из картофеля Картофельное пюре Картофельные гарниры Овощи и грибы Основные блюда рецепт Яйца и молочные продукты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...