Вегетарианский «Пастуший пирог»

Даже те, кто предпочитает мясные блюда, по достоинству оценят эту вегетарианскую запеканку с кусочками репы, моркови и вегетарианских котлет, благодаря которым начинка получается очень сытной. Верхний слой состоит из картофельного пюре со сливочным маслом и сыра пармезан. Такого вы еще не пробовали!

Вегетарианский «Пастуший пирог»

4 (21) 841

Пищевая ценность:

Белки:17 гр.
Жиры:24 гр.
Насыщенные жиры:11 гр.
Углеводы:68 гр.
Клетчатка:9 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:558 Ккал.
2334,7 КДж.
17 грБелки 24 грЖиры 68 грУглеводы

Процентное соотношение:

15,6 %Белки 22 %Жиры 62,4 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд


Порций:

4

Время приготовления:

1ч.5мин.

Ингредиенты:

  • 6 очищенных и нарезанных кубиками клубней картофеля сорта Юкон голд среднего размера
  • 3/4 ст. нарезанных вегетарианских котлет или вегетарианского фарша
  • 2 ст. л. оливкового масла класса extra-virgin
  • 1 нарезанная кубиками головка репчатого лука
  • 3 нарезанные кусочками 1 см. большие моркови
  • 2 нарезанных кусочками 1 см. стебля сельдерея
  • 1 пучок маленьких реп (если они большие, разрежьте их на две или четыре части)
  • Соль и молотый черный перец
  • 6 измельченных зубков чеснока
  • 1/2 пучка нарезанных листьев свежей петрушки (стебли оставить)
  • 1,5 ч. л. вустерского соуса
  • 5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла
  • 2/3 ст. молока или нежирных сливок (10-12%)
  • Натертый сыр пармезан, для украшения (по желанию)

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Сложите картофель в кастрюлю и залейте водой. Посолите, накройте крышкой и варите до мягкости (проверьте, проткнув вилкой) 15 мин. В это время форме для кассероли, в которой можно готовить на плите, или в неглубокой эмалированной кастрюле на умеренно сильном огне разогрейте масло. Положите лук, морковь, сельдерей, репу и чеснок. Посолите, поперчите и обжарьте в течение 8 мин. Налейте в форму 1,5 ст. отвара от картофеля. Уменьшите огонь и соскребите все прилипшие кусочки деревянной ложкой. Перевяжите стебли петрушки нитью и положите в форму. Накройте и варите при слабом кипении до мягкости овощей, 8 мин. Добавьте вустерский соус, 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, нарезанные вегетарианские котлеты и прогрейте в течение 5 мин. Выньте стебли петрушки и добавьте нарезанные листья петрушки. Поддерживайте в теплом виде.
  • Разогрейте гриль в духовке. Слейте воду и разомните картофель с оставшимися 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла и молоком. Посолите, поперчите и выложите поверх начинки. По желанию посыпьте сыром пармезан. Запеките сыр в духовке под грилем до золотисто-коричневой корочки, 5 мин.

Теги:

Английская кухня Блюда из картофеля Быстрые гарниры Быстрые обеды Быстрые основные блюда Вегетарианские блюда Гарниры Гриль в духовке Европейская кухня Запеканки Калорийность готовых блюд Картофельное пюре Картофельные гратены и запеканки Комфортная еда Обед Овощи и грибы Основные блюда Простые и быстрые рецепты Простые рецепты запеканок рецепт

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...