4 (85) 930
Категория: Рецепты готовых блюд
Порций:
4Время приготовления:
17мин.Ингредиенты:
- 8 яиц категории СО
- 8 ст. (примерно 200 гр.) смеси молодой зелени для салатов
- 4 нарезанных поперек тонкими полосками ломтика бекона
- 2,5 ст. л. уксуса из яблочного сидра
- 2 ч. л. дижонской горчицы
- Соль и молотый черный перец
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4-8 ломтиков хлеба с хрустящей корочкой (по желанию можно поджарить)
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В сковороде среднего размера на среднем огне, периодически помешивая, обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим. Шумовкой переложите бекон на бумажное полотенце. Снимите сковороду с огня (оставьте в сковороде прилипшие ко дну кусочки) и добавьте 1,5 ст. л. яблочного уксуса, соскребая прилипшие ко дну сковороды поджаренные кусочки. Вылейте смесь в большую миску, добавьте дижонскую горчицу, соль и перец по вкусу, а также оливковое масло.
- В сковороду с антипригарным покрытием налейте воды высотой 5 см. и доведите ее до самого слабого кипения на среднем огне. Влейте оставшуюся столовую ложку яблочного уксуса. Разбейте в сковороду яйца, аккуратно выливая их в воду, и готовьте, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими, примерно 4 мин.
- Пока варятся яйца, смешайте зелень с соусом-винегрет и кусочками бекона. Разложите салат в тарелки или неглубокие миски. Шумовкой аккуратно достаньте яйца из воды, промокните бумажным полотенцем и положите по 2 шт. поверх каждой порции. В каждую тарелку положите хлеб и подавайте.
