4 (75) 1024
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Алекс Гуарнашелли
Порций:
2Время приготовления:
25мин.Ингредиенты:
- 1 л. свежей черники или ежевики
- 1/2 ст. сыра рикотта
- 2 ст. красного вина
- 1/3 ст. сахарной пудры плюс еще немного для посыпки (по желанию)
- Цедра 1/2 апельсина
- Щепотка соли
- 2 выпеченные основы для пиццы диаметром 15 см.
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте гриль (или духовку до 180°С).В большой сковороде на среднем огне уварите наполовину красное вино и добавьте сахарную пудру. Когда смесь слегка загустеет, аккуратно всыпьте чернику и варите 2-3 мин. В отдельную миску положите рикотту. Натрите немного цедры апельсина (примерно чайную ложку) на рикотту, добавьте щепотку соли и перемешайте.
- Равномерно выложите на пиццы слой рикотты, положите на гриль и прогрейте. Или запеките 3-5 мин. в духовке. Нагрейте смесь с черникой. Кулинарный совет: Если смесь получилась жидкой, процедите ягоды и отложите. Уварите жидкость до густоты и снова добавьте ее к чернике. Выложите ягоды на пиццы и сразу же подавайте. По желанию посыпьте сахарной пудрой.