Крепы «Фитцджеральд»

Крепы «Фитцджеральд» - подробный рецепт приготовления.

Крепы «Фитцджеральд»

4 (35) 1116

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Ресторан французской кухни Брэненс, Новый Орлеан


Порций:

2

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 5 ст. л. Гранд Марнье или другого апельсинового ликера
  • 140 гр. очищенной клубники
  • 110 гр. сахара, плюс 1 ч. л. очень мелкого сахара
  • 3/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
  • Молоко
  • 110 гр. сливочного сыра
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 яйца
  • 110 гр. сливочного масла плюс еще немного для смазывания
  • Щепотка соли

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Для приготовления блинчиков смешайте яйца с мукой, сахаром и солью. Добавьте молоко и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Разогрейте блинную сковороду диаметром 15 см. и положите небольшой кусочек сливочного масла, чтобы смазать дно.
  • Налейте немного теста и обжарьте, пока низ блинчика не станет золотистым. Переверните и обжарьте с другой стороны. Смазывайте сковороду перед выпечкой каждого блинчика.
  • Смешайте сливочный сыр и сметану до состояния густой пасты. Намажьте каждый блинчик небольшим количеством этой смеси и скатайте его трубочкой.
  • Выложите готовые блинчики в смазанную маслом форму. Подогрейте ликер. Смешайте в сковороде сахар и сливочное масло, затем добавьте клубнику. Полейте этим соусом блинчики. Добавьте теплый ликер и подожгите.

Теги:

Блины, оладьи, вафли, бутерброды Десерты рецепт Французская кухня

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...