4 (76) 815
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Кэтрин "Кэти" Ли (Katie Lee) - американская кулинарная писательница, телевизионный кулинарный критик
Порций:
4Время приготовления:
45мин.Ингредиенты:
- 1 ст. размятых бананов (примерно 2 больших банана), плюс 1 нарезанный кружочками банан
- 1/2 ст. орехов пекан половинками
- 5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 1/3 ст. сахарного песка
- 2/3 ст. пшеничной муки высшего сорта
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1/4 ч. л. соли
- 2/3 ст. простокваши
- 1 и 1/4 ч. л. ванильного экстракта
- 4 разделенных на белки и желтки яйца
- Сахарная пудра, для посыпки
- Кленовый сироп, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В жаропрочной сковороде диаметром 25 см. на умеренно слабом огне растопите 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла. Добавьте коричневый сахар и перемешивайте, пока сахар не начнет таять. Добавьте орехи пекан и готовьте еще 2 мин. Переложите орехи на небольшое блюдо. Оставьте сковороду (с оставшимися кусочками коричневого сахара) для приготовления блина.В маленькой миске смешайте муку, сахарный песок, корицу и соль.
- В маленькой кастрюле растопите оставшиеся 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла. В большой миске взбейте простоквашу, ванильный экстракт, яичные желтки и растопленное масло. Постепенно введите мучную смесь. Добавьте размятые бананы. Взбейте яичные белки до мягких пиков и аккуратно подмешайте к банановой смеси.
- Разогрейте духовку до 180°С. Насыпьте орехи пекан на дно сковороды вместе с кружочками бананов. Аккуратно выложите в сковороду тесто. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 20-30 мин.Переверните блин на сервировочную тарелку и посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте треугольниками и подавайте с кленовым сиропом.
