Кокосовый рис «Arroz con Coco»

Традиционное блюдо Карибского побережья, подается с жареными бананами, рыбой и салатом.

Кокосовый рис «Arroz con Coco»

4 (25) 1370

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Ингрид Хоффман


Порций:

6

Время приготовления:

45мин.

Ингредиенты:

  • 2 ст. длиннозерного белого риса
  • 1 банка кокосового молока
  • 2 ст. воды
  • 1/2 ст. обжаренных кокосовых хлопьев
  • 1 ст. л. плюс 1,5 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ст. изюма

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В кастрюлю среднего размера положите рис, залейте его 2 ст. воды, добавьте кокосовое молоко, сахар и соль и перемешайте. Доведите содержимое кастрюли до кипения. Затем уменьшите огонь до умеренно слабого и варите при слабом кипении, периодически помешивая. Чтобы рис не прилип ко дну кастрюли и не пригорел, пока вода не выпарится до уровня риса, а на поверхности не начнут образовываться небольшие дырочки. Уменьшите огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить до мягкости риса, 20-25 мин.
  • Взбейте рис вилкой и добавьте изюм. Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять без нагревания 10 мин., пока изюм не станет теплым и сочным. Посыпьте рис обжаренной кокосовой стружкой и подавайте.

Теги:

Карибская кухня Крупы, бобовые Основные блюда рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...