4 (73) 1329
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Вольфганг Пак - профессиональный шеф-повар, кулинарный писатель
Порций:
10Время приготовления:
1ч.15мин.Ингредиенты:
- 1-2 очищенные и нарезанные толстыми дольками кольраби
- 6-8 хорошо помытых и разрезанных вдоль пополам клубней картофеля вытянутой формы
- 8-12 очищенных тонких морковок
- 8-12 очищенных молодых репок
- 1-2 очищенных и нарезанных по диагонали ломтиками толщиной 2,5 см. корня пастернака
- 1-2 очищенные и нарезанные толстыми дольками большие свеклы
- 1 очищенный и разрезанный пополам, а половинки поперек, ломтиками толщиной 2,5 см. корень сельдерея
- 1-2 очищенные, разрезанные пополам, а затем каждая половинка на четвертинки, головки лука среднего размера
- 1 разделенная на зубки неочищенная целая головка чеснока
- 2-3 веточки свежего розмарина, шалфея или тимьяна
- Соль и молотый черный перец
- Оливковое масло
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 205°С. В большую форму для запекания положите все овощи и веточки трав. Посолите и поперчите, обильно полейте оливковым маслом и перемешайте руками, чтобы равномерно покрыть им овощи. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте, периодически перемешивая овощи, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми, примерно 45 мин. Подавайте в форме или переложите в блюдо в качестве гарнира с запеченным основным блюдом.
