4 (82) 1387
Категория: Рецепты готовых блюд
Порций:
3Время приготовления:
15мин.Ингредиенты:
- Масло для жарки
- 3 плантана
- Соль
- Дополнительное оборудование: Деревянный пресс для плантанов
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°С.Разрежьте плантаны пополам, очистите от кожицы и нарежьте кусочками 4 см.Положите плантаны в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета, примерно 2-3 мин. Не пережарьте: в центре они должны остаться сырыми. Слегка подсолите.Кулинарный совет: Проверьте готовность зубочисткой: середина плантанов должна оставаться крахмалистой и холодной. Если у вас нет пресса, вы можете выложить плантаны в форму для выпекания и придавить пальцами. В этих жаренных фо фритюре чашечках вы можете подавать морепродукты.
- Положите обжаренные плантаны в пресс. Они должны получиться в форме чашечек.Положите плантановые «чашечки» во фритюрницу и снова обжарьте до золотисто-коричневого цвета и полной прожарки, примерно 2-3 мин. Выложите на застеленный бумажным полотенцем поднос, чтобы впитался лишний жир. Посолите.
