4 (48) 1034
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Масахару Моримото (Япония) - шеф-повар, кулинарный писатель, владелец нескольких ресторанов
Порций:
4Время приготовления:
1ч.Ингредиенты:
- 3 клубня картофеля
- 450 гр. говяжьего фарша
- Панировочные сухари
- Кукурузный крахмал
- Нарезанный репчатый лук
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. хариссы
- 2 - 3 яичных желтка
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Отварите и разомните картофель. Добавьте хариссу, соль и кукурузный крахмал, чтобы загустить пюре. Смешайте и обжарьте лук и говядину, посолив и поперчив их. Слейте образовавшийся в процессе жарки мясной сок.
- Скатайте из картофеля шарики. Нафаршируйте картофель мясом, чтобы он был полон наполовину. Заверните клецки и смажьте их яичным желтком. Посыпьте обычными панировочными сухарями и выпекайте в разогретой до 250°С духовке в течение 15 мин., пока они не подрумянятся.