4 (74) 1050
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Найджела Лоусон
Порций:
4Время приготовления:
20мин.Ингредиенты:
- 1 ст. цельного молока
- 1/2 ст. жирных сливок
- 1/3 ст. сахарной пудры
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1/3 ст. какао
- 2 ст. л. кипятка
- 2 яичных желтка
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 55 гр. мелко нарезанного темного шоколада
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Поставьте чайник, и подогрейте молоко и сливки в кастрюле или в микроволновке.В другую кастрюлю насыпьте сахар и кукурузный крахмал и просейте туда же какао. Добавьте 2 ст. л. кипятка и перемешайте до получения пасты.
- Затем введите яичные желтки, по одному, затем влейте подогретое молоко и сливки, затем добавьте ванильный экстракт.Соберите смесь с краев кастрюли и поставьте ее на огонь. Варите, помешивая, примерно 3-4 мин., пока смесь не загустеет (если это поможет, то по консистенции она должна быть, как майонез).Снимите кастрюлю с огня, добавьте мелко нарезанный шоколад, затем разлейте в 4 маленьких чашки или стакана, заполняя их примерно на 2/3 объема.
- Накройте чашки пищевой пленкой, чтобы на поверхности не образовалась пленка, и поставьте в холодильник, чтобы охладить пудинг. При подаче он не должен быть очень холодным. По желанию можете украсить пудинг взбитыми сливками.
