Фаршированный болгарский перец по-испански

Фаршированный болгарский перец по-испански - подробный рецепт приготовления.

Фаршированный болгарский перец по-испански

4 (42) 1207

Категория: Рецепты готовых блюд


Порций:

6

Время приготовления:

1ч.25мин.

Ингредиенты:

  • 6 зеленых, красных или желтых болгарских перцев (или их сочетание)
  • 3 ст. готового длиннозерного риса (лучше басмати)
  • 450 гр. фарша из телятины
  • 1 уп. (300 гр.) замороженного зеленого горошка (отваренного, согласно инструкции на упаковке)
  • 3 нарезанных кубиками твердых спелых томата
  • 1 ст. л. оливкового масла плюс еще немного, чтобы полить перцы сверху
  • 1 измельченная головка репчатого лука
  • 2 измельченных больших зубка чеснока (или по вкусу)
  • 1 ч. л. порошка карри средней остроты (или по вкусу)
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • 1 ст. л. измельченного свежего орегано или 1 ч. л. сушеного орегано)
  • 3 ст. л. измельченной свежей кинзы (или по вкусу)
  • Соль по вкусу
  • Кайенский перец по вкусу (по желанию)
  • 3 ст. л. свежих или сухих хлебных крошек
  • Лимонный сок или дольки лимона

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 190°С. Срежьте с перцев верхушки и удалите семена и перегородки (верхушки сохраните). Выбросьте плодоножки и нарежьте кубиками оставшиеся кусочки верхушек. В большой кастрюле с кипящей водой бланшируйте перцы 3-4 мин., пока они не станут чуть мягкими. Слейте воду, обдайте перцы холодной водой и обсушите. С нижней части каждого перца срежьте тонкий кусочек, чтобы их можно было поставить вертикально. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте столовую ложку оливкового масла, положите лук и оставшийся, нарезанный кубиками перец. Обжарьте, периодически помешивая, 3-5 мин., пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок, порошок карри, имбирь и готовьте, помешивая, еще 2 мин.
  • Переложите смесь в большую миску. Добавьте в миску оставшиеся ингредиенты, кроме хлебных крошек и лимона, и аккуратно, но тщательно перемешайте. Нафаршируйте перцы начинкой и выложите их в неглубокую форму для запекания. Посыпьте сверху хлебными крошками и полейте небольшим количеством оливкового масла. Запекайте перцы 40-45 мин., пока начинка не будет полностью готова. Переложите перцы на сервировочное блюдо, сбрызните лимонным соком или подавайте с дольками лимона.

Теги:

Испанская кухня Мясо Основные блюда рецепт Ужин Фаршированные блюда

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...