Холодная японская лапша соба с дип-соусом

Холодная японская лапша соба с дип-соусом - подробный рецепт приготовления.

Холодная японская лапша соба с дип-соусом

4 (78) 1203

Категория: Рецепты готовых блюд


Порций:

4

Время приготовления:

25мин.

Ингредиенты:

  • 200 - 225 гр. японской гречневой лапши соба
  • 1 ст. л. натертого свежего имбиря
  • 3 тонко нарезанных стебля зеленого лука
  • 1/2 ч. л. пасты из анчоусов (или по вкусу)
  • 1/2 ст. соевого соуса
  • 1/2 ст. мирина или сухого хереса
  • 2 ст. л. рисового уксуса
  • Щепотка сахара
  • Щепотка соли
  • 1/4 ст. нарезанной тонкой соломкой моркови
  • 1 лист нори

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В кастрюле доведите до кипения воду и отварите гречневую лапшу в течение нескольких минут. Слейте воду и промойте лапшу холодной проточной водой. До подачи держите лапшу в миске с холодной водой.Смешайте имбирь, зеленый лук и пасту из анчоусов. В маленькой кастрюле доведите до кипения соевый соус, мирин и рисовый уксус. Смешайте теплую жидкость с имбирем, зеленым луком, пастой из анчоусов и приправьте по вкусу сахаром, солью и перцем. Разложите эту смесь в 4 маленькие мисочки для соуса.
  • Процедите лапшу и разложите в 4 маленькие миски, сверху в каждую положите немного нарезанной соломкой моркови. Обжарьте листы нори на электрической плите или положите на горячую чугунную или другую толстостенную сковороду и обжарьте, пока они не станут хрустящими. Покрошите нори и посыпьте ими лапшу соба и морковь. Макайте лапшу в соус и наслаждайтесь.

Теги:

Дип-соусы Китайская лапша Макаронные изделия Основные блюда рецепт Соусы Японская кухня

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...