4 (26) 829
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Кэт Кора
Порций:
6Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 700 гр. очищенных кальмаров
- 1/4 ст. оливкового масла
- Соль и молотый черный перец
- 1/4 ст. красного винного уксуса
- Сок 2 лимонов
- 3/4 ст. оливкового масла
- 2 измельченных зубка чеснока
- 1 ч. л. мелко нарезанного свежего орегано
- 1 ч. л. хлопьев перца чили
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте гриль.Тщательно очистите кальмары, удалив голову и хитиновую пластину. Отделите щупальца от тела. Оставьте щупальца и тело целиком.Смажьте кальмаров оливковым маслом, посолите и поперчите. Положите на горячий гриль и обжарьте до появления полосок со всех сторон. Обжаривайте до готовности, примерно 3 мин.
- В миске смешайте уксус, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, орегано, чили, соль и перец. Снимите кальмаров с гриля и разрежьте тело кальмара кольцами, оставив нетронутыми щупальца. Положите кальмаров горячими в маринад. Хорошо перемешайте. Подавайте теплыми или охлажденными в качестве закуски к салату (например, салат с киноа) и со стаканом узо.
