4 (81) 982
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Bobby Flay
Порций:
4Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 1,1 кг. мидий (удалить бородку и хорошо промыть)
- 2 ст. л. арахисового масла
- 1 стебель раздавленного лемонграсса
- 3 ст. л. красной пасты карри
- 1/2 ст. белого вина
- 1 банка несладкого кокосового молока
- 2 ст. л. рыбного соуса (нам пла)
- 2 ст. л. свежего сока лайма
- 2 ст. л. нарезанных стеблей свежей кинзы плюс 2 ст. л. нарезанных листьев свежей кинзы
- 4 ст. л. нарезанного базилика
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте гриль до высокой температуры. В тяжелой жаровне на решетке гриля разогрейте масло, пока оно не начнет блестеть. Добавьте лемонграсс, пасту карри, вино, кокосовое молоко, рыбный соус и сок лайма. Доведите до кипения, помешивая.
- Положите мидии, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока мидии не откроются. В последнюю минуту приготовления добавьте кинзу и базилик. Подавайте, разложив по отдельным мискам, выбросьте лемонграсс.