Рыбный суп по-тайски

Рыбный суп по-тайски - подробный рецепт приготовления.

Рыбный суп по-тайски

4 (40) 832

Категория: Рецепты готовых блюд


Порций:

4

Время приготовления:

45мин.

Ингредиенты:

  • 450 - 900 гр. нарезанного кусочками 2,5 см. филе белой рыбы (трески, палтуса или морского окуня)
  • 1 ст. сухого длиннозерного риса
  • 4 очищенные и крупно нарезанные головки лука-шалота
  • 1 измельченный зубок чеснока
  • 1/2 ст. нарезанной кинзы плюс 1/4 ст. листьев кинзы
  • 1 ст. л. натертого свежего имбиря
  • 1 филе анчоуса
  • 2 ч. л. коричневого сахара
  • 1/8 ч. л. кайенского перца
  • 1 ч. л. рыбного соуса
  • 3 ст. сока моллюсков
  • 1 ст. л. разведенной в 2 ст. л. воды пасты из тамаринда (если не можете найти пасту из тамаринда, возьмите 1 ст. л. сока лайма)
  • 2 ст. нашинкованного салата Айсберг
  • 6 нарезанных тонкими ломтиками редисок
  • 1 ст. стручкового гороха
  • 2 тонко нарезанных стебля зеленого лука
  • 1/2 очищенного от кожи и семян и нарезанного тонкими полосками маленького огурца

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите рис до мягкости. Слейте воду и поддерживайте теплым.
  • В суповой кастрюле смешайте пюре, кайенский перец, рыбный соус и сок моллюсков, доведите до кипения. Положите рыбу и варите 5 мин. Добавьте рис и варите 2 мин. Снимите суп с огня и добавьте салат, редис и горох. Разлейте суп по мискам и подавайте, посыпав зеленым луком, листьями кинзы и огурцом.

Теги:

рецепт Рыбные супы Супы Тайская кухня

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...