4 (51) 1031
Категория: Рецепты готовых блюд
Порций:
36Время приготовления:
45мин.Ингредиенты:
- 3 яичных белка
- 1 ст. сахара
- 1/2 ч. л. ванильного сахара (по желанию)
- 1/3 ст. крупно нарезанных грецких орехов
- 1/3 ст. крупно нарезанных орехов пекан
- 1/3 ст. шоколадных чипсов
- 140 г измельченного полусладкого шоколада
- 1/2 ст. жирных сливок
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Взбейте яичные белки до появления пиков. Постепенно введите сахар и ваниль, пока белковая масса не станет устойчивой. Аккуратно подмешайте ложкой орехи и шоколадные чипсы. Выкладывайте капли теста при помощи кондитерского мешка на застеленный пергаментом противень.
- Выпекайте 20-30 мин. в разогретой до 150°С духовке, пока безе не станет твердым, но все еще останется белым. Достаньте и охладите, можете подавать, сложив каждую друг к другу и промазав шоколадной пастой.Шоколадная паста ганаш: Пока безе остывает, смешайте шоколад и жирные сливки в миске для микроволновой печи и нагревайте интервалами по 45 сек., хорошо перемешивая после каждого нагревания, пока смесь не станет однородной. Полностью остудите при комнатной температуре.