Капкейки «Сандей»

4 (30) 1299

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 110 гр. (8 ст. л.) сливочного масла
• 60 гр. измельченного несладкого шоколада
• 1 ст. сахара
• 2 больших яйца
• 3/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
• 1/4 ч. л. разрыхлителя для теста
• 1/4 ч. л. пищевой соды
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ст. цельного молока
• 1 измельченный банан
• 1/4 ст. измельченного соленого жареного арахиса
• 280 гр. (20 ст. л.) сливочного масла комнатной температуры
• 330 гр. (2,5 ст.) сахарной пудры
• Щепотка соли
• 1,5 ч. л. экстракта ванили
• 2 ст. л. цельного молока
• 2 измельченных вафельных рожка для мороженного
• 170 гр. измельченного полусладкого шоколада
• 1,5 ст. л. кокосового масла
• Радужная кондитерская посыпка для украшения

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Приготовьте капкейки: разогрейте духовку до 175°С. Разместите в 12 формочек для кексов бумагу для запекания. В большой миске смешайте сливочное масло и несладкий шоколад
• помешивая каждые 30 секунд, растопите смесь в микроволновке. Дайте слегка остыть и вмешайте сахар и яйца. Добавьте муку, разрыхлитель, соду и соль
• тщательно перемешайте. Добавьте молоко и размешайте до однородной массы, затем вмешайте банан и арахис.Наполните тестом каждую форму для кексов примерно на две трети. Выпекайте в духовке 20 мин. Оставьте на 5 мин. в выключенной духовке, затем выньте и дайте полностью остыть.
• Тем временем приготовьте крем: в большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло, сахар и соль. Добавьте ваниль и молоко
• увеличьте скорость миксера и тщательно взбейте смесь в течение 3 мин. Добавьте измельченные вафельные рожки и взбивайте еще минуту. Выложите крем в кондитерский мешок с круглым наконечником и покройте кексы кремом. Готовые кексы сразу же поместите в холодильник на 20 мин. для застывания крема.
• Тем временем, приготовьте шоколадную глазурь: смешайте полусладкий шоколад и кокосовое масло
• помешивая каждые 30 секунд, растопите шоколад в микроволновке. Дайте смеси слегка остыть и перелейте в широкий стакан. По одному обмакивайте вершины кексов в шоколад
• дайте излишкам шоколада стечь. Поставьте капкейки на противень, украсьте кондитерской посыпкой и поставьте в холодильник как минимум на 30 мин., а лучше на всю ночь.

Теги: