Рисово-тыквенный суп с изюмом и карри

Рисовый суп на основе томатной зажарки.

Рисово-тыквенный суп с изюмом и карри

4 (37) 1122

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

1ч.25мин.

Ингредиенты:

  • 0,5 ст. дикого риса
  • 4 ст. л. изюма
  • 4 ст. л. яблочного уксуса
  • 0,5 ст. крупно дробленых жареных орехов кешью, миндаля или арахиса
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 2 ч. л. карри порошка
  • 2 ч. л. лукового порошка
  • 0,25 ч. л. хлопьев красной паприки и дополнительно для украшения
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 4 ст. куриного или овощного бульона
  • 450 гр. тыквенного пюре

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Вскипятите воду в маленькой кастрюле. Добавьте рис и медленно кипятите, пока он не станет мягким, 30-40 минут. Процедите и дайте остыть. Если у вас нет под рукой дикого риса, используйте 0,5 ст. любой крупы.
  • Тем временем смешайте 2 ст. л. изюма и 1 ст. л. уксуса в небольшой миске. До подачи на стол храните смесь при комнатной температуре.Смешайте в кухонном комбайне 0,25 ст. орехов, оставшиеся 3 ст. л. яблочного уксуса и 2 ст. л. изюма, 2 ст. л. воды, томатную пасту, порошок карри, луковый порошок, хлопья красного перца и 1,5 ч. л. соли, чтобы получить грубоизмельченную пасту, при необходимости счищая ингредиенты со стенок чаши.
  • Разогрейте масло на умеренно сильном огне в сковороде средних размеров. Добавьте грубоизмельченную пасту и жарьте, часто помешивая, пока масло не начнет отделяться и паста не станет кирпично-красной, 6-8 минут. Если паста прилипает к дну сковороды, плесните немного воды.
  • Введите куриный бульон, тыквенное пюре и 1 ст. воды, мешайте при помощи венчика. Доведите до кипения, водите венчиком восьмерку, и продолжайте варить при медленном кипении, пока супне загустеет до консистенции сметаны, 30-40 минут. Посолите и смешайте с 0,75 частью вареного дикого риса.Разлейте горячий суп по 4 суповым тарелкам. Для украшения каждой тарелки используйте часть оставшегося риса, 0,25 ст. кешью, изюм, вымоченный в уксусе, и хлопья паприки. На каждую порцию доложите пару штук разогретых лепешек роти.Выход: 300 гр. на порциюРецепт тыквенного супа-пюре.

Теги:

Блюда из тыквы Вегетарианские блюда Карри рецепт Супы Супы из тыквы Супы с макаронами и крупами

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...