Тыквенный суп-пюре с карри и попкорном

Тыквенный суп-пюре с карри и попкорном - подробный рецепт приготовления.

Тыквенный суп-пюре с карри и попкорном

4 (30) 941

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джеффри Закарян


Порций:

4

Время приготовления:

45мин.

Ингредиенты:

  • 1 ст. тыквенного пюре
  • 1/2 ст. жирных сливок
  • 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
  • 2 средних лука-порея (белые и светло-зеленые части), тонко нарезать и хорошо промыть
  • 2 зубчика чеснока, нарезанного
  • 1 ст. л. нарезанного очищенного свежего имбиря
  • 2 ч. л. порошка карри
  • 2,5 ст. попкорна без добавок
  • 1 л. куриного бульона
  • Сок 1 лайма

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • В среднем соуснике расплавьте сливочное масло. Добавьте лук-порей и жарьте около 5 мин. Добавьте чеснок, имбирь и порошок карри и готовьте, помешивая, около 1 мин. до появления аромата. Добавьте 2 ст. попкорна и тщательно перемешайте.
  • Добавьте бульон, тыкву и жирные сливки. Доведите до кипения. Варите, пока лук-порей не станет очень нежным и попкорн не отделится от ядер (около 15 мин.).Пюрируйте суп ручным блендером или в комбайне. Добавьте в сок лайма и соль по вкусу. Если требуется, долейте полстакана воды. Подавайте в суповых тарелках с оставшимся попкорном в качестве украшения, и блинчиками доса.

Теги:

Блюда из тыквы Джеффри Закарян (Geoffrey Zakarian) Карри Крем-супы Овощные супы рецепт Супы Супы из тыквы

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...