Пудинг «Брауни»

Этот десерт — нечто среднее между пирожным и пудингом.

Пудинг «Брауни»

4 (34) 643

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Айна Гартен


Порций:

6

Время приготовления:

мин.

Ингредиенты:

  • 250 гр. сливочного масла, плюс для смазывания формы
  • 4 очень больших яйца комнатной температуры
  • 2 ст. сахара
  • 3/4 ст. какао-порошка
  • 1/2 ст. муки
  • Семена из 1 стручка ванили
  • 1 ст. л. малинового ликера Фрамбуаз (по желанию)
  • Ванильное мороженое для подачи

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 160°С. Слегка смажьте сливочным маслом овальную форму для выпечки объемом 2 л. (23 х 30 х 5 см). Растопите 225 гр. сливочного масла и отставьте в сторону, чтобы оно остыло.
  • В чаше электромиксера с насадкой «лопатка» взбивайте яйца с сахаром на средне-высокой скорости от 5 до 10 мин. до получения очень густой светло-желтой массы. Тем временем просейте какао-порошок с мукой и отставьте в сторону.Когда яично-сахарная масса будет готова, снизьте скорость миксера, добавьте семена ванили, ликер (если используется) и смесь какао-порошка с мукой. Смешивайте, чтобы соединить все ингредиенты. Не меняя скорости миксера, медленно влейте остывшее сливочное масло и снова смешайте все ингредиенты.
  • Вылейте смесь для брауни в подготовленную форму и поместите на противень большего размера с высокими бортами. Налейте в противень горячую водопроводную воду, чтобы она доходила до середины стенок формы. Выпекайте ровно 1 час. Проткните тесто палочкой для проверки готовности пирога, отступив 5 см от стенок формы: она будет на 3/4 чистой. Центр будет выглядеть непропеченным. Дайте остыть и подавайте с ванильным мороженым.

Теги:

Айна Гартен (Ina Garten) Американская кухня Брауни Десерты рецепт Суфле, пудинги, меренги, безе

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...