4 (110) 890
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
6Время приготовления:
1ч.15мин.Ингредиенты:
- От 6 до 8 початков кукурузы
- 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, расплавленного, плюс больше для смазывания формы
- 1,5 ст. жирных сливок
- 1/4 ст. нарезанных маринованных халапеньо
- 1 ст. л. соуса адобе с перцем чипотле
- 1/2 ст. листьев кинзы
- 70 гр. измельченных чипсов из тортильи (измельченных до размера с горох)
- 1/3 ст. муки высшего сорта
- 1/2 ч. л. сахара
- 100 гр. сыра Котиха
- Ломтики лайма для сервировки
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки.Смешайте зерна кукурузы с жирными сливками в большой миске. Переложите 1 ст. кукурузной смеси в кухонный комбайн и пюрируйте до тех пор, пока она не станет однородной, затем добавьте обратно в миску. Добавьте халапеньо, соус из чипотле, 1/4 ст. кинзы и 1,5 ч. л. соли. Равномерно распределите кукурузную смесь в подготовленной форме для выпечки.
- Смешайте измельченные чипсы из тортильи, муку, сахар и 1/2 ч. л. соли в средней миске. Добавьте смесь в растопленное сливочное масло и мешайте вилкой, пока не начнут образовываться комки. Распределите равномерно на кукурузе.
- Выпекайте до тех пор, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, а кукурузная начинка пузырится по бокам, от 35 до 40 мин. Оставьте на 10 мин. Посыпьте сыром и оставшимся 1/4 ст. кинзы. Подавайте с ломтиками лайма по краям.