Тыквенный рулет

4 (20) 917

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Триша Йервуд

Ингредиенты:

• 2/3 ст. тыквенного пюре
• 1 уп. (220 гр.) творожного крем-сыра, комнатной температуры
• 110 гр. сливочного масла
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 3 крупных яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ч. л. лимонного сока
• 3/4 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. молотой корицы
• 1 ст. толченых орехов пекан
• 1 ст. сахарной пудры

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 170°С. Смажьте маслом и присыпьте мукой лист для выпечки.В миске взбейте миксером яйца, сахар, тыквенное пюре и лимонный сок до однородности. В другой миске смешайте просеянную муку, молотый имбирь, соль, разрыхлитель и корицу. Добавьте сухую смесь к тыквенному пюре. Разровняйте тесто по листу для выпечки, посыпьте орехами пекан.
• Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет выходить чистой, около 14 мин. Поставьте охлаждаться в течение 5 мин.Переверните кекс на решетку, и посыпьте сахарной пудрой. Заверните тесто в рулет, оставив завернутый край сверху, и поставьте в холодильник охлаждаться, не менее 45 мин.
• При помощи миксера взбейте сахарную пудру с творожным крем-сыром, сливочным маслом и ванильным экстрактом до гладкости. Аккуратно раскатайте рулет, и смажьте по всей поверхности творожным крем-сыром. Скатайте тесто в рулет. Поставьте в холодильник до подачи, по желанию, присыпьте сахарной пудрой.

Теги: