Пудинг из тапиоки

Пудинг из тапиоки - подробный рецепт приготовления.

Пудинг из тапиоки

4 (82) 795

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Альтон Браун


Порций:

4

Время приготовления:

16ч.25мин.

Ингредиенты:

  • 100 гр. жемчужин тапиоки (маниоковое саго)
  • 2 ст. холодной воды
  • 2,5 ст. цельного молока
  • 0,5 ст. жирных сливок
  • 1 крупный желток
  • 0,33 ст. сахара
  • Цедра 1 лимона
  • Щепотка соли

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Положите тапиоку в среднюю миску вместе с водой, накройте крышкой и дайте в течение ночи.
  • Слейте воду. Положите тапиоку в мультиварку, добавив молоко, сливки и соль. Готовьте при высокой температуре 2 ч., периодически помешивая.
  • В маленькой миске взбейте вместе яичный желток и сахар. Добавляйте тапиоку понемногу в яичную смесь, пока вы не добавите по крайней мере 1 ст. Затем переложите всю смесь к остаткам тапиоки в мультиварку. Добавьте лимонную цедру и перемешайте. Готовьте еще 15 минут, перемешав по крайней мере один раз.
  • Переложите пудинг в миску и накройте сверху пленкой. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 1 ч., затем поставьте в холодильник, чтобы хорошо охладить.

Теги:

Альтон Браун (Alton Brown) Вегетарианские блюда Десерты Мультиварка рецепт Суфле, пудинги, меренги, безе

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...