Американский тыквенный пирог

Пошаговый рецепт приготовления американского пирога с начинкой из тыквы с взбитыми сливками с кленовым сиропом и бурбоном.

Американский тыквенный пирог

4 (64) 876

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Bobby Flay


Порций:

1

Время приготовления:

2ч.30мин.

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. мелко измельченного крекера грэм
  • 6 ст. л. (90 гр.) сливочного масла, расплавленного и слегка теплого
  • 1/4 ст. гранулированного сахара
  • 1/4 ч. л. молотой корицы
  • 2 целых яйца
  • 2 яичных желтка
  • 1/4 ст. темно-коричневого сахара
  • 1/4 ст. гранулированного сахара
  • 3 ст. л. расплавленного несоленого сливочного масла
  • 1,5 ст. тыквенного пюре
  • 1,5 ст. жирных сливок
  • 1 и 1/4 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 1/4 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/2 ч. л. мелкой соли
  • 1/2 стручка ванили, разрежьте вдоль, семена соскоблите, стручок оставьте
  • 1 и 1/4 ст. очень холодных жирных сливок
  • 2 ст. л. кленового сиропа
  • 1 - 2 ст. л. бурбона (по вашему вкусу)

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180°С.
  • Добавьте все ингредиенты для коржа в кухонный комбайн и перемешайте до однородности
  • Смесь должна быть похожа на мокрый песок и легко собираться в комок.
  • Равномерно распределите смесь в 23 см. круглой форме для выпечки, используя кончики пальцев или плоское дно стакана, прижмите смесь ко дну и стенкам формы.
  • Поставьте форму на противень в центр духовки и запекайте до тех пор, пока корж не станет светло-коричневым и твердым на ощупь, примерно от 10 до 15 минут. Выньте из духовки и охладите.
  • Разогрейте духовку до 135°С.
  • Приготовьте начинку: взбейте яйца, желтки и сахара в большой миске. Добавьте сливочное масло, тыкву, сливки, специи, соль и ванильные семена и перемешайте до однородного состояния. Процедите смесь в миску.
  • Налейте процеженную смесь в запеченный корж для пирога и запекайте до тех пор, пока начинка почти не затвердеет, около 1,5 часа. Выньте пирог и охладите до комнатной температуры.Совет повараНачинки получится больше, чем необходимо для пирога. Вы можете заморозить излишки. Вы можете удвоить ингредиенты, и приготовить 3 пирога, очень удобно.
  • Сделайте взбитые сливки: В большой охлажденной миске смешайте сливки, семена ванили, сироп и бурбон и взбивайте до образования мягких пиков.Перед подачей на стол украсьте каждый кусок пирога ложкой взбитых сливок.

Теги:

Американская кухня Блюда из тыквы Бобби Флай (Bobby Flay) Десерты Десерты и выпечка из тыквы Пироги из тыквы рецепт Сладкие пироги, тарты и запеканки

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...