Безглютеновый тыквенный маффин

Безглютеновые кексики с ароматом корицы.

Безглютеновый тыквенный маффин

4 (106) 1055

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Шона Джеймс Ахерн (Shauna James Ahern) – кулинарный писатель и автор рецептов для безглютеновой диеты, профессиональный пекарь


Порций:

9

Время приготовления:

1ч.25мин.

Ингредиенты:

  • 210 гр. безглютеновой смеси муки
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 1/4 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. измельченного имбиря
  • 1/4 ч. л. измельчённого мускатного ореха
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. тыквенного пюре
  • 3/4 ст. тростникового сахара
  • 2 больших яйца комнатной температуры
  • 3/4 ст. растительного масла
  • 2 ст. л. йогурта из цельного молока

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовой шкаф до 220°C. В большой металлической форме для маффинов разложите 9 бумажных форм.
  • В большой миске смешайте с помощью венчика муку, корицу, соду, имбирь, мускатный орех и соль. Отставьте.В другой большой миске смешайте тыквенное пюре с тростниковым сахаром. (Для лучших результатов используйте стационарный миксер.) Вмешайте оба яйца по одному до однородности. Медленно вливайте растительное масло близко к стенке миски во время перемешивания.Добавьте сухие ингредиенты по 1/4 ст., затем тщательно перемешивайте тесто, пока не вмешаете половину мучной смеси. Добавьте йогурт и перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и полностью вмешайте.
  • Наполните каждую из 9 формочек тестом на 3/4.
  • Выпекайте маффины 10 мин., затем убавьте температуру в духовом шкафу до 190°C и выпекайте, пока маффины не покоричневеют (зубочистка, опущенная в центр маффина должна выходить чистой), в течение ещё 10-15 мин.Дайте маффинам постоять, остывая, 10 мин., затем переместите их на решетку и дайте остыть полностью.Вы можете покрыть маффины глазурью.

Теги:

Американская кухня Блюда без глютена Блюда богатые клетчаткой Блюда из тыквы Вегетарианские блюда Десерты Десерты и выпечка из тыквы Здоровое питание Кексы, бисквиты Маффины Осенние блюда рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...