Тыквенные панкейки с кленовым сиропом

Блинчики украшены мускатными взбитыми сливками.

Тыквенные панкейки с кленовым сиропом

4 (92) 880

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

12

Время приготовления:

50мин.

Ингредиенты:

  • 2,5 ст. муки высшего сорта
  • 1/4 ст. сахара
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 2 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. соли
  • 3/4 ч. л. молотой гвоздики
  • 3/4 ч. л. измельчённого имбиря
  • 1/4 ч. л. молотого душистого перца
  • 2 ст. молока
  • 3 больших яйца
  • 450 гр. тыквенного пюре
  • 1 ст. холодных жирных сливок
  • 0,5 ч. л. тертых мускатных орехов
  • 2 ст. л. поджаренных семян тыквы
  • Кленовый сироп для сервировки

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовой шкаф до 90°C. На противень выстелите два кухонных полотенца друг на друга и поставьте в духовой шкаф. Это сохранит ваши блины тёплыми.
  • В большой миске смешайте с помощью венчика муку, сахар, разрыхлитель, корицу, соль, гвоздику, имбирь и душистый перец. В другой миске смешайте венчиком молоко, яйца и тыквенное пюре. Добавьте молочную смесь в мучную смесь и хорошо перемешайте все ингредиенты, пока тесто не станет вязким (ничего страшного, если в тесте останутся комочки). Дайте тесту отдохнуть в течение примерно 5 мин.
  • Тем временем, взбивайте жирные сливки с мускатным орехом до твёрдых пиков. Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник до использования.
  • Большую антипригарную сковороду поставьте на средний огонь. С помощью половника налейте немного больше 0,5 ст. теста на сковороду, распределяя в круг с диаметром 15 см. Обжаривайте блин, пока он не подзолотится снизу и не станет пузыриться сверху, примерно в течение 1,5 мин
  • переверните блин и обжаривайте, пока вторая сторона не подзолотится и блин не прожарится внутри, ещё примерно 1,5 мин. Первые несколько блинов могут показаться липкими (их может быть сложно переворачивать), но блины станет проще переворачивать, когда вы приготовите больше.
  • Переместите блин на противене в духовку между двумя полотенцами. Повторите с оставшимся тестом, чтобы приготовить больше блинов.
  • На каждую тарелку выложите 3 блина и украсьте мускатными взбитыми сливками и тыквенными семечками. Подавайте с кленовым сиропом.Рецепт Тыквенных панкейков с пекановым сиропом.ПримечаниеМы насыпаем в мерный стакан муку, зачерпывая ее ложкой, снимая излишки, и получаем более воздушную выпечку (Если зачерпывать муку непосредственно из мешка, это дает чрезмерно плотные хлебобулочные изделия).

Теги:

Американская кухня Блины, оладьи, вафли, бутерброды Блюда из тыквы Десерты Десерты и выпечка из тыквы Осенние блюда Панкейк рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...