Чили с овощами в духовке с кукурузными булочками

4 (93) 810

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной черной фасоли с жидкостью
• 1 кочан цветной капусты, разобранный на мелкие соцветия
• 1 перец анчо поблано, без семян и нарезанный кубиками
• 4 пера зеленого лука, крупно нарезанного, плюс больше для украшения
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. приправы чили
• 1/2 ч. л. молотого кумина
• 3/4 ст. кукурузной муки
• 1/2 ст. пшеничной муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 4 ст. л. холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 2/3 ст. холодной простокваши
• 2/3 ст. тертого острого сыра чеддер
• 1 банка томатного соуса (240 гр.)
• 1 и 1/4 ст. замороженной кукурузы, разморозить
• 1 и 1/2 ст. овощного бульона

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Разогрейте жаровню или духовку с грилем. На противне смешайте цветную капусту, перец поблано и зеленый лук с растительным маслом, чили-порошком, кумином и 1/2 ч. л. соли
• разровняйте все ингредиенты по поверхности. Жарьте до тех пор, пока овощи не обжарятся, от 7 до 10 мин.
• Приготовьте кукурузные булочки: в средней миске смешайте кукурузную муку, разрыхлитель, коричневый сахар и 3/4 ч. л. соли. Вотрите масло в кукурузную смесь пальцами до рассыпчатой текстуры. Перемешайте тесто вилкой с простоквашей и 1/3 ст. сыра.
• Извлеките противень и предварительно разогрейте духовку до 250°С. Добавьте в жареные овощи фасоль с жидкостью, томатный соус, кукурузу, овощной бульон и 1/2 ч. л. соли и осторожно перемешайте. Выложите тесто на овощи в виде 12 кругов, примерно на расстоянии 5 см. друг от друга. Посыпьте оставшимся сыром.Выпекайте, пока чили не начнет кипеть, а тесто будет золотистое и пропеченное, в течение 25-30 мин. Посыпьте чили с овощами зеленым луком.

Теги: