4 (57) 1099
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
35мин.Ингредиенты:
- 4 филе полосатого морского окуня (около 240 гр. каждое)
- 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла комнатной температуры
- 4 ч. л. острой пасты харисса
- 1 ч. л. мелко натертого имбиря
- 1 зубчик чеснока, мелко натертый
- 2 ч. л. лимонного сока
- 300 гр. тертой моркови
- 1 ст. консервированного нута, высушенного и промытого
- 1/4 ст. свежей кинзы, плюс больше для украшения
- 1 ст. апельсинового сока (примерно из 3 апельсинов)
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры. В маленькой миске смешайте сливочное масло, хариссу, имбирь, чеснок, лимонный сок и щепотку соли.Оторвите 4 больших листа сверхпрочной фольги. Распределите морковь, нут и кинзу по листам
- приправьте солью и перцем. Поместите филе рыбы поверх моркови. Посолите рыбу, а затем выложите смесью с хариссой. Соедините два противоположных конца фольги вместе и дважды оберните, чтобы запечатать. Сложите один из оставшихся концов, оставив одну сторону открытой. Осторожно вылейте 1/4 ст. апельсинового сока в каждый пакет. Сложите и запечатайте последнюю сторону, оставив отверстие для выхода пара.
- Выложите пакеты на гриль и жарьте, пока рыба не станет белой, около 15 мин. Аккуратно откройте пакеты и посыпьте большим количеством кинзы. С жареной на гриле рыбой можно подать тропическую сальсу.
