Слоеный торт-мороженое с клубникой

Слоеный торт-мороженое с клубникой - подробный рецепт приготовления.

Слоеный торт-мороженое с клубникой

4 (45) 1175

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

8

Время приготовления:

2ч.

Ингредиенты:

  • 16 ст. л. (230 гр.) сливочного масла комнатной температуры
  • 2 и 1/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ст. коричневого сахара
  • 1/2 ст. сахара-песка
  • 4 больших яйца
  • 1 ст. л. экстракта ванили
  • 3/4 ст. цельного молока
  • 500 мл. клубничного мороженого
  • 500 мл. ванильного мороженого с шоколадной крошкой
  • 1 л. клубники, нарезанной на 4 части
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. охлажденных жирных сливок
  • 1/2 ст. сахарной пудры

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 160°С. Смажьте маслом две круглые формы для торта диаметром 23 см., застелите дно пергаментной бумагой и смажьте ее маслом. Слегка посыпьте формы мукой и стряхните излишки.
  • Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Взбейте масло в широкой миске миксером на средней скорости до густого состояния, около 1 мин. Добавьте коричневый сахар и 1/2 ст. сахара-песка и взбивайте около 5 мин., счищая смесь с боков миски. Введите яйца по одному. Добавьте 1 ст. л. ванили. Уменьшите скорость до минимума и вбейте мучную смесь в 3 захода, чередуя с молоком. Увеличьте скорость до средней и мешайте до тех пор, пока тесто не станет однородным, около 20 сек.
  • Разделите тесто по подготовленным формам. Выпекайте до тех пор, пока бисквит не станет золотистого цвета от 30 до 35 мин. Переложите на решетку и дайте остыть 20 мин. в формах, затем переверните на решетку, удалите пергамент и полностью остудите.
  • Вытащите мороженое из морозильника и дайте размягчиться. Объедините оба вкуса в большой миске и перемешайте лопаточкой. Застелите охлажденную форму для торта пленкой и заполните ровным слоем мороженого. Накройте пленкой и заморозьте до затвердения около 45 мин.
  • Раскройте мороженое и выложите на один из слоев бисквита
  • удалите пленку. Сверху накройте вторым слоем бисквита, осторожно вдавив его в мороженое. Удалите излишки шпателем. Поставьте в морозилку на минимум 1 ч.
  • Измельчите 2 ст. клубники в кухонном комбайне до жидкого состояния. Процедите через сито с мелкими отверстиями, надавливая резиновым шпателем
  • отложите пюре. Соедините оставшиеся 2 ст. клубники, 2 ст. л. сахара-песка и лимонный сок в небольшой миске
  • перемешайте.В большой миске смешайте сливки, сахарную пудру и оставшиеся 2 ч. л. ванили. Взбейте смесь миксером на средней скорости до тех пор, пока не образуются жесткие пики, около 3 мин. Смешайте с клубничным пюре.Вытащите торт из морозильной камеры и покройте клубничными взбитыми сливками. Оставьте в морозильнике на 45 мин. или на ночь. Украсьте торт-мороженое клубникой. Дайте торту постоять при комнатной температуре 10-15 мин. перед нарезкой.

Теги:

Десерты Мороженое, сорбеты рецепт Торты Торты-мороженое

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...