Картофельные драники со свеклой

4 (113) 986

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 600 гр. картофеля
• 1 средняя свекла
• 1 маленькая головка репчатого лука
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 1/3 ст. пшеничной муки
• 2 ст. л. нарезанной петрушки
• Масло растительное, для жарки
• Нарезанные зеленый лук, сметана и/или лососевая икра для подачи (по желанию)

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 120°С. Установите решетку на противень. Очистите и ополосните картофель, затем натрите на крупной терке в дуршлаг, установленный на большой миске. Натрите в него лук
• посыпьте 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Отожмите картофельную смесь руками, отжав как можно больше жидкости, переместите смесь на бумажное полотенце. Вытрите миску. Высушите картофельную смесь бумажными полотенцами и верните в сухую миску.
• Очистите свеклу и натрите на крупной терке
• добавьте в миску с картофельной смесью. Добавьте яйцо, муку и петрушку и перемешайте. Возьмите столовую ложку картофельной смеси и сформируйте лепешки (около 24)
• переложите на большую тарелку.Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте оладьи до коричневого цвета и хрустящей корочки, от 3 до 4 мин. на каждую сторону. Переложите драники на подготовленный противень
• посыпьте солью, и держите теплыми в духовке.

Теги: