Соус Аррабиата

4 (80) 1235

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Ри Драммонд

Ингредиенты:

• Две банки (по 420 гр.) консервированных протертых помидоров
• 1 - 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. измельченных хлопьев красного перца
• 3 - 4 зубчика чеснока, измельченного
• 1 мелкая или средняя головка репчатого лука, нарезанного
• 1/2 ст. белого вина (или куриного бульона)
• 2 ст. л. итальянской приправы
• Щепотка сахара

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Налейте столовую ложку оливкового масла в горячую сковороду, нагретую до умеренно высокой температуры, добавьте хлопья перца, чеснок и лук и перемешайте. Добавьте вино (или куриный бульон). Готовьте, помешивая, пока жидкость не уварится наполовину.
• Добавьте измельченные помидоры и итальянскую приправу и перемешайте. Добавьте щепотку сахара, немного соли и перца по вкусу. Уменьшите огонь до минимума и тушите соус аррабиата в течение 30 мин.Охладите, затем разделите на 4 пакета для морозильника и заморозьте соус впрок.

Теги: