4 (91) 1163
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Гай Фиери
Время приготовления:
1ч.Ингредиенты:
- 2 - 3 целые головки чеснока
- Оливковое масло первого отжима
- Крупная соль и молотый черный перец
- 1 ст. майонеза
- 1/3 ст. свежего лимонного сока
- 2 ст. л. тертого пармезана
- 1/2 ст. л. горчицы
- 1/8 ч. л. кайенского перца
- Немного вустерского соуса
- Измельченная свежая петрушка, для украшения
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220°С.Возьмите целые головки чеснока и срежьте верхушки, чтобы было удобно выдавливать зубчики из кожуры. Поместите головки на большой кусок алюминиевой фольги и слегка сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Сверните фольгу в герметичный пакет, а затем поместите в духовку и запекайте в течение 35-45 минут. Выньте из печи и остудите. Выдавите зубчики из кожицы (вам понадобится 1/3 ст. чесночного пюре).
- В кухонном комбайне измельчите печеный чеснок, майонез, лимонный сок, пармезан, дижонскую горчицу, кайенский перец, соус Вустершир и немного соли и перца. Охладите соус айоли, чтобы ароматы объединились вместе. Украсьте петрушкой.Выход: 1 ст.
